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【发酵失败的面团如何吃】_怎么吃_吃法

时间:2018-10-27  来源:夏季女性养生

面食的制作需要很多耐心和技巧,一旦温度等因素没有把握好,就很容易导致制作失败,此时还会有很强的挫败感,那么发酵失败的面团如何吃,不扔掉可以采取哪些措施来补救呢?下面就来给大家介绍一些面团发酵失败的补救措施,以及发酵面团所需要注意的问题,避免下次再失败。

面团发不起来,羊羔风治疗不一定就是酵母的原因,面团的温度、油脂含量、的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此,检验酵母是否具有活性,可以避免我们犯最简单的错误,让我们不失败在起点上。

我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好:

1、酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。

福建治疗癫痫病最好的医院xt-indent:2em;"> 2、在温水里加入1/2小勺糖,是用来充当酵母的养料,使酵母能迅速生长,便于观察。

3、如果你购买的干酵母是大包的,在开封前可室温下保存,开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏(5℃最佳),越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母,以免长时间用不完而失去活性。

【面团发酵不起来补救】

治疗癫痫的药物是不能乱用的,那么在用药时有什么遵守的原则吗?

面没有发酵好怎么补救?

如果所使用的酵母的活性比较差,那就换一种活性好的酵母,如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母。面团发不起来,就再加入一些酵母和干,再重新揉面,重新发酵。如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。要注意面团发酵的时间,不能过短。

【面团发酵不起来,面团发酵不成功怎么办】

癫痫病的治疗法le="text-indent:2em;"> 面团放了太多糖发酵不起来!能多加点面粉补救吗?加糖可以加快酵母发酵,反之加多了就把酵母杀死了,应该可以多加面粉重新做,但糖要少放。

发酵好的面团粘手是什么原因,是不是因为面团里面水分太多?

不是,是因为水解糊化,所以粘手,又叫浆糊!糊化是淀粉与水反映产生的,粘性就是这样来的,所以糊化是一个生物反应名词,了解就好,水多了,水解的多,粘性越重,那是事实。

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