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时间:2020-09-17  来源:夏季女性养生

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吃鸡有学问 这些地方不能吃
发布时间:2015-10-05 15:41:29 浏览:8623 来源:
说道肉,我们就会想到鸡鸭猪牛,这是我们平常最经常食用的肉类,可是你从小到大吃了这么多鸡肉,你会吃吗?你知道鸡肉究竟哪个部位能吃,哪个部位不能吃呢?这里面就大有学问啦!让我们一起来读一读下面的文章吧!
1.鸡身上哪些部位不能吃?
鸡屁股除了含癫痫病如何治疗与防御有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。
鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等
慢性病,建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高,吃时也要适可齐齐哈尔癫痫哪家医院强,戳进来r> 而止。
2.柴鸡比肉鸡更有营养吗?
专家表示,从营养补充来说,柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲,放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。
但从食品安全角度来看,由于柴鸡长时间放养,无法溯源,一旦控制不好,安全风险更大。
3.超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡,在营养上有什么区别?
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下癫痫病的最佳治疗方法,人们一定要远离活禽交易和现场宰杀,避免染上病毒。另外,带血丝的白斩鸡也不要吃。
4.吃公鸡好还是母鸡好?
中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
5.怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养和口感?
鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为治头痛性癫痫的医院清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。
鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加入人参、党参,可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对畏寒体质有改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力。

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