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中医谈 食蟹不适因犯七不宜 –

时间:2020-09-17  来源:夏季女性养生

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中医谈 食蟹不适因犯七不宜
发布时间:2010-03-11 11:40:05 浏览:2157 来源:老中医养生网
螃蟹味美好吃,还有一定的药用价值,但有些人食用螃蟹后,会发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。为什么?记者日前询问了一些中医专家。他们认为,究其原因主要是由于不注意食品卫生或忽视了传统饮食禁忌,因此吃蟹不要忽视下列“七不宜”。
不宜食用生蟹:螃蟹一般以水生动继发性癫痫病的症状有哪些物尸体或腐殖质为食,往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌,如不经高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺损伤;副溶血性弧菌如果大量侵入人体会发生感染性中毒,表现为肠道炎症、水肿、充血等。因此,食用螃蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
不宜食久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现蒸煮现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,最好是放在冰箱中,吃时必须回锅蒸透齐齐哈尔治疗癫痫去哪家医院
不宜无选择“通吃”:吃螃蟹时应注意“四清除”。
一要清除蟹胃。蟹胃俗称“蟹尿包”,在其背壳前缘的中央,是似三角形的骨质小包,内有污泥;
二要清除蟹肠,是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
三要清除俗称“六角板”的蟹心;
四要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位的“蟹肉”既脏又无食用价值,还易引起食物中毒。
不宜进食太多:蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚癫痫病发作如何急救比较好寒者尤应注意,以免腹痛、腹泻。因食蟹而引起的腹痛、腹泻,可用性温的中药紫苏15克配生姜5-6片加水煎服。
不宜在饮茶时吃:吃蟹时及吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶也会使螃蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
不宜与柿子同食:螃蟹切忌与柿子“混吃”。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉中的蛋白凝固,长时间地停留在肠道内,并会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
不宜病中食用儿童癫痫疾病的病因都是什么:螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高胆固醇,患有某些疾病的人应禁食或少食。
一是患有伤风、发热、胃痛、腹泻者;
二是患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石者以及肝炎活动期的病人;
三是患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂者应少吃或不吃蟹黄,因为其中胆固醇含量高;
四是体质过敏者,吃螃蟹后,容易发生恶心、呕吐或起风疹块;
五是脾胃虚寒食螃蟹后容易引起腹痛、腹泻者。

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