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葱油拌海肠 -

时间:2020-10-17  来源:夏季女性养生

2015年02月16日00:19 编辑:传奇养生网

海肠,是鲁菜中的重要原料,海肠炒韭菜、汆海肠汤、肉末海肠等等都是特色的地方菜肴。另外,新鲜的海肠调制水饺和包子馅,更是鲜美无比。
牡丹江市专治癫痫病的知名医院海肠,讲究必须是活的,用剪刀把两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。烹饪时,注意动作要快,火候一定要把握好。否则海肠变老后的口感犹如嚼橡皮筋。
海肠也叫天然味精。海肠的干制品也是不可多得的调味品。海肠在烹饪的过程中,除了把握好火候至关重要成都哪里治癫痫好,另外很关键的一点就是调味一定要简单。
葱油拌海肠,突出了海肠的的鲜美脆嫩,体现了原料本味为主,这也饮食健康养生的关键所在。威海菜,讲究的是烹法自然,让食材保持原滋原味,突出海鲜清鲜脆嫩的口感与质感,在烹饪中贯穿平和适中、健康养生的科学饮癫痫病治疗方法有什么?食理念。
原料:新鲜海肠、小葱、香菜、大蒜。
做法:
1、新鲜的海肠,剪去两头的刺,内脏去除干净;
2、洗净,沥干水分,切寸段;
3、海肠入八九十度的热水中汆10秒钟,马上捞出,过一下凉开水,沥干水分备用;
大同癫痫专科医院有哪些4、葱白切段,葱叶切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用;
5、蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合,添加醋、盐和糖拌匀;
6、起油锅,用小火炸香葱白;
7、捞出炸至焦黄的葱段弃之,把葱油浇在海肠上拌匀即可。

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