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如何判断干贝是否变质?保存干贝的关键是什么?

时间:2020-11-21  来源:夏季女性养生

   许多人会选择购买干贝来做菜吃,既美味又滋补,实在是很好的一种食材,而且干贝带有天然的鲜香味,深受一些人的喜爱,但是有的朋友发现,买回家存放一段时间后的干贝,与刚买回来时不太一样了,那么是坏了吗?该如何判断干贝是否变质呢?解下来由网教您。

  如何判断干贝是陕西市有几家治疗癫痫病的医院否变质?

  1、看外表

  首先要看外表有没有颜色变化。正常的、可食用的干贝是黄色的,又有时经过放置会呈深黄色,上面还会出现一层白霜,这都没有关系,依旧可以食用;但如果表面出现了绿色的霉点,那就说明干贝发霉了,不可以再食用,否则会引起食物中毒。

  2、闻味道

  干贝如果储存时间过长,就会桂林知名癫痫医院,治疗经验有一股明显的氨味,颜色也会发生变化,这是因为其中所含的蛋白质在微生物的作用下分解成了肽和氨基酸,然后进一步分解成低级胺和氨气。低级胺本身是有毒的,而且会和水产品本身所含的亚硝酸盐结合,形成强亚硝胺,亚硝胺是会致癌的。所以如果发现干贝出现氨味或其他异味就不能再食用了,其他类似的水产干货都可以这样判断。

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  保存干贝的关键是什么?

  1、国产的干贝一般不够干爽,购买后如不当时食用,一定要尽快存放入冰箱;而存放干贝的包装一大开便会失去密封功能,所以应该先把剩余的干贝放入密封袋中,再放入冰箱储存。

  2、从日本进口的干贝主要有两种,一种是宗谷干贝,盐分较多,防止发霉变质不宜接触水分,所以应密封后再放入冰箱;另青少年癫痫病的药物有啥影响?一种青森干贝盐分较少,可以直接放入密闭的容器内,再放置在阴凉通风的地方即可。

  以上就是干贝变质的特征了,大家在购买干贝后,如果没有一次性吃完,一定要经常查看是否出现变质现象,如果出现以上的现象,就不能再食用了。干贝作为一种干货,影响储存的最重要的一个因素就是湿度,只有绝对干燥的缓解才能使它的储存时间长一点,所以在保存干贝时一定要注意密封。

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